華興基金會成立於2020年1月，當初是看到新型冠狀病毒在中國武漢大爆發，蔓延全中國，希望成立一個基金會籌集醫療物資支援武漢，以及在美國本地大量宣傳新冠病毒的危害。
2020年1月份與國會議員孟昭文，市議員顧雅明，衛生局，美洲中華醫學會等機構舉辦緊急健康講座【防控新型冠狀病毒肺炎】。
2020年2月初華興基金會聯同社區各僑團和機構搶購醫療物資，第一時間就運送到疫區。
2020年2月份與紐約市人權局舉辦一場華人因疫情被歧視的座談會。
2020年2月份得知運回中國的醫療物資，由於美國取消了來往中國的班機，醫療物資都積壓在JFK機場，基金會主席陳鍵榕就找到了江錦鑫先生出資包機把物資運往中國。整個包機過程由總負責人陳鍵榕主席安排操作，經過連日來基金會成員的努力，在臨時倉庫負責收貨、打包，終於在3月4日把40板物資運往機場，運往中國。
2020年3月中，美國疫情開始上升，華興基金會第一時間向紐約市警察局109分局和5分局捐贈口罩。
2020年3月底，美國紐約疫情大爆發各大醫院醫療物資嚴重短缺，華興基金會就通過本地的醫療供應渠道，搶購3M的N95 1860、1870和Halyard level3帶防護膠片的口罩和防護服，分別捐贈給皇后區長老會醫院和亞美醫師協會。並受到紐約主計長斯靜格先生的表揚，並向華興基金會頒發表揚狀。
2020年4月初，華興基金會協助華人善終基金會運送價值16萬美元的捐贈醫療物資，分四批運送到紐約市八家疫情嚴重的醫院。受捐赠医院包括玛摩利医院(Maimonides Medical Center)，下城长老会医院(NewYork-Presbyterian Lower Manhattan Hospital)，以色列医院(Mount Sinai Beth Israel – OBGYN Medical Genetics)，皇后长老会医院(NewYork-Presbyterian Queens Hospital )，布鲁克林医院(The Brooklyn Hospital Center)，艾姆斯特医院(NYC Health + Hospitals/Elmhurst)，法拉盛医院(Flushing Hospital Medical Center)，史泰登岛列治文大学医学中心(Staten Island Richmond University Medical Center)。
2020年4月初，華興基金會還聯同第一保健通過1199 SEIU 工會向美國東部醫療技術人員、醫療助理和家庭護理人員捐贈醫用外科口罩、3M N95 1090口罩和手套。
華興基金會就是在這樣的困難時期誕生的，在全球疫情大爆發，美國紐約成為重災區的情況下，華興基金會不斷地向第一線警察，醫護人員捐贈急需的專業的醫療物資，希望他們能夠得到更好的防護設備，安心的去救助病患者。抗擊疫情！萬眾一心！助力前線！共同抗疫！